Callejón del Crimen – Estate Chardonnay

Notas de Cata

Color amarillo con tonalidades verdosas. Aromas de delicada conjunción entre ananá y banana con notas cítricas. Toques de espárragos. Un vino joven y frutado con final fresco y persistente.

Elaboración

Fermentación:
Clásica con control de temperatura, en tanques de acero inoxidable.
Maceración prolongada. Levaduras seleccionadas.

Ficha Técnica

Item Descripción
 Tipo Blanco
Variedad Chardonnay
% Alcohol 13,8%
Corte
Temperatura de Servicio 6-8° C
Lugar de Elaboración Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina

Maridaje Sugerido

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Otras ideas para Maridar

Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones.

La bodega

La Bodega fue construida en 1969 con arquitectura de la época: techos parabólicos de 30 metros de altura, paredes gruesas y ladrillo a la vista, siendo la Bodega más antigua del Valle de Uco.

Durante la última década, fue dotada con todos los recursos productivos: 1,8 millones de litros de capacidad para vinificación en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable, barricas de roble francés de diferentes capacidades, doble cinta de selección de racimos y granos de uva, sistema de despalillado y molienda de avanzada, sistema de refrigeración, control de temperatura de última generación, entre otros.

Adicionalmente posee un área de Investigación y Desarrollo para micro-vinificaciones de vino ultra premium cuyo objetivo es realizar ensayos con Uvas de otras sub-regiones del Valle para identificar nuevos componentes a ser tenidos en cuenta para nuestras líneas más exclusivas.